Jag som företagare

Pågående projekt.

Är mitt uppe i en massa olika och roliga projekt som jag har som mål att utveckla och etablera.

Ett av mina större projekt som jag jobbat längst med är Idag är Arbetsportalen Sweden AB som är en internettjänst för företagare och jobbia.se en jobbförmedlingstjänst för arbetssökande. Detta görs i samarbete med tewonder som ansvarar för grafiken och kommunikation och evinsolutions som står för programmeringsdelen.

Jobbar med med två projekt tillsammans med min vän Musse Hasselvall. Där vi håller på med en innovation och vårt nya träningskoncept ruffietraining. Vi har testkört detta träningskoncept sen vintern 2009 och planerar att utbilda denna träningsform så att träningsanläggningar, företag, idrottsföreningar och event ska få tillgång till att köra ruffie.

Mellan dessa projekt som jobbar jag som kostrådgivare, föreläsare, Yoga, meditation och fysinstruktör. Detta kombinerar jag med att jobba som kontaktperson via mitt öppenvårdsprogram frontlife.

Tidigare karriär

Miljöcomfort AB 1989-1991
Jag gjorde min golvläggar praktik på Miljöcomfort. Ett mellanstort företag som gjorde allt från att inreda till att bygga färdiga projekt. Min roll blev att följa med erfarna yrkesgolvläggare för att utveckla mina kunskaper från golvskolan men även att lära mig nya saker. Efter en kort tid på företaget fick jag börja jobba självständigt trots att jag bara gick som lärling. Jag gjorde allt från att lägga badrumsgolv, trägolv, spackla, heltäckningsmattor m.m.

Sweet Coffeebar Hässleholm 1997-2001
Det var här min karriär som egen företagare startade efter att ha slutat med brottningen. Jag bodde i Skåne Hässleholm och fick ett erbjudande om att starta egen firma som golvläggare. Men jag drogs till kaffebranschen då jag fått inspiration och idéer från en Amerikansk kaffebar i Stockholm. Jag fick tag i en fin butikslokal i centrala Hässleholm som jag byggde om till Sweet Coffebar. Detta blev en stor utmaning då jag aldrig hållit i ett eget byggprojekt och hade ingen aning om vad en espresso var och hur man bakar Amerikanska bakverk. Som tur är så finns det inget jag inte klarar av så länge intresset finns. Det tog inte lång tid innan jag hade en så kallad trendig storstadsmeny med paninis, Amerikansk bakverk, kaffedrinkar och populära milkshakes. Efter 2 år utvecklades Sweet Coffeebar till ett franchise koncept och jag började leta lokaler i Göteborg tillsammans med min äldre bror Sam.

Sweet Coffeebar Brunnsparken Göteborg 1999-2001
1999 köpte jag tillsammans med min bror en lokal i Göteborg vid brunnsparken och renoverade den från golv till tak. Sweet Coffeebar blev snabbt popplär, allt var hembakat och maten gjordes på beställning . Oavsett hur mycket vi hade att göra tog det aldrig mer än tio minuter att få ut maten. Här utvecklade jag mina ledarkunskaper då jag märkte vikten av att låta personal känna sig delaktiga. All personal fick personalpärmar med manualer på hela konceptet, checklistor och vi döpte arbetspositionerna efter ett fotbollslag. Personalen fick ofta beröm för bra service och detta gjorde jobbet roligare. Vår omsättning ökade ständigt under dessa år.

Sweet Coffeebar Avenyn Göteborg 2000-2001
År 2000 skrev vi vårt första franchise avtal, en lokal vid Avenyn och detta stärkte vårt varumärke ytterligare.

Sweet Coffeebar Nordstan Göteborg 2000-2001
Några månader senare öppnade vi en Sweet Coffeebar Express i världens då största Vero Moda butik i Nordstan. Nu kände jag att det var dags att sälja och gå vidare mot nya utmaningar. Delvis för att jag tog över en lokal i Heron City och för att jag inte skulle hinna med att driva caféer på olika orter.

Café Hollywood i Heron City Stockholm 2001-2003
Det var detta år jag flyttade upp till Stockholm för att starta min första restaurang vad namn Café Hollywood tillsammans med en kompanjon. Vi skrev kontrakt på en lokal i Heron City, ett köpcentrum som var tänkt att bli ett nöjescentrum med bio, event och restauranger. Här ute byggde vi två restauranger samtidigt eftersom min kompanjon även var delägare i en annan restaurang. Från att komma från cafébranschen så var detta en stor omställning. När man sköter ett café så ska all personal kunna allt från kallskänka, baka, kaffe, disk och städ. Att driva en restaurang var enklare när man kom underfull med hur systemet fungerar. Köket, baren, servisen och disken sköter sitt område medans man som restaurangchef och ägare ska se till att de sköter sina områden efter riktlinjer man satt upp.

Café Hollywood i Kista Galleria Stockholm 2002
Under denna period fick min kompanjons familj erbjudandet att öppna en Hollywood i Kista gallerian. Denna restaurang hjälpte jag endast till med i uppstarten med manualer på baren och menyn. Jag tog även fram personalpärmar med vår policy i.

Café Hollywood i Gallerian City Stockholm 2003-2006
Startade och byggde tredje Café Hollywood i Gallerian city Stockholm.
Detta är troligtvis mitt mest minnesvärda projekt i restaurangbranschen. Allt från att förhandla med Amf till att projektera, bygga och organisera upp restaurangen vid uppstart. Vi tog över lokalen i en så kallad rå yta och byggde restaurangen färdig på fyra veckor, och det är jag stolt över eftersom det i normala fall brukar ta 8-12 veckor.
Hollywood i city blev inte bara en restaurang utan vi anpassade lokalen även till nattklubbsverksamhet med klubbar på fredagar, lördagar och även enstaka event på vardagar. Detta ställe passade mig perfekt då jag älskar nya utmaningar och vill ständigt utvecklas. Det var som att driva tre korgar i ett och samma ställe. Man fick lära sig luncher, helg brunch, kvällsmiddagar och nattklubbsverksamhet.
Här krävdes det mycket jobb då den första i personal kom kl 06 och den sista i personalen gick hem 04.30 efter stängningen på nattklubben. Jag ansvarade för personal, städ, kassor, marknadsföring, event, klubbar och restaurangen.
Efter att ha sålt Hollywood i city så har mitt mål varit att inte falla tillbaks till denna bransch. Jag har under mina nio år i denna bransch upplevt det jag strävat efter och jag ser detta som min examen för att ta på mig nya mål och uppdrag.

Frontlife Academy 2007
Startade jag ett öppenvårdsprogram med inriktning på att hjälpa ungdomar med kriminellt bakgrund och psykosociala problem (frontlife). Just nu är detta projekt vilande men jag hoppas på att kunna få möjligheten att jobba vidare med detta koncept eftersom det är något jag brinner för och som jag gärna vill bidra med till samhället.

Spetskompetens – arbetserfarenheter

• Golvläggare (gymnasieutbildning), arbetat efter skolan 1½ år.
• Projektledare
• Restaurangchef
• Nattklubbsansvarig
• Krögare
• Tränare inom brottningsfys och kampsport
• Ungdomstränare i brottning
• Föreläser
• Yoga och meditationslärare