Lussebullar

50g jäst
50 g kokosolja
100 g smör (mjölkfritt)
4 dl mandelmjölk
2 paket saffran (1g)
1 msk fiberhusk
2 ägg
2 dl Jet Yoghurt, använde 1paket av märket bergerie (fet)
1 dl honung
1 dl kokossocker
2tsk Salt
13 dl mixat mjöl 5dl bovete, 2dl potatis, 6dl rismjöl(glutenfritt) + till utbakning

Fyllning
50g smör
50g kokosolja
200g mandelmassa
2 tsk Vanilj extract
1 tsk kardemumma
1 dl mandelmjölk
1/2 dl Honung
Mixa till en smet

Gör såhär:
1 Smält smör och blanda med mjölk så att det blir fingervarmt
2 Tillsätt saffran i degspadet och vispa om.
3 Smula ner jästen i en bunke (använd helst hushållsassistent) och rör ut den med degspadet
4 Tillsätt husk och låt svälla i 10 min
5 Tillsätt resten av de torra ingredienserna och sen resterande och arbeta ihop till en deg
6 Jäs i 30 min
7 Knåda ihop degen och använd mjöl om det klippar. Var lätt på handen!
8 Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en fyrkant, bre ut fyllningen. Skär degen i remsor ca 3cm breda remsor och rulla ihop.
9 Lägg på en plåt med bakplåtspapper och jäs i 30-40 min
10 Garnera gärna med russin och hackad mandel11 Grädda bullar i 225 grader i 10-12 min.lussebulle

Sen min sista MMA match i November förra året har det hänt en del saker. Vilket det ofta gör. Lite av livets bergochdalbana. Det har varit kämpigt men inte mer än jag är van vid. Så länge jag har min hälsa är det få saker som kan få mig på fall. I de flesta fallen tror jag på tystnaden och det är precis vad jag valde denna gången också. Att låta saker få landa inom en. Men nu känner jag mig redo att skriva av mig. Behöver ventilera detta för att kunna gå vidare.

Under flera år fick jag chansen att utveckla träningskonceptet Ruffie. Ett fantastiskt koncept där jag fick möjlighet att dela med mig av de brottningsövningar jag började utöva som sju åring. Det var inte övningarna i sig som blev succén utan hur vi tillsammans paketerade ihop Ruffien. Vid sidan av Ruffien utvecklade vi en ny suspensoar som vi fick ett patent på. Jag skulle vilja kalla den “världens bästa susp” och vi döpte den till lo-bloo.

Jag och min kollega var olika redan från dag ett vilket vi såg som vår styrka. I takt med framgång och uppmärksamhet förändrades däremot detta. För mig går gränsen när man som kompanjon inte samarbetar för företagets bästa.

Nu var det att faktum att det var dags att dela på oss.

Som i alla relationer blir det slitsamt att dela på ”bohaget” och att det skulle vara känslomässigt jobbigt var jag inställd på. Men att det rent praktiskt skulle bli så svårt att tillsammans nå en lösning kring hur vi skulle dela på oss hade jag inte kunnat föreställa mig. För att det skulle bli en rättvis process skulle vi behöva förlora något för att kunna vinna något. Men där delades nog våra åsikter. Det gick så långt att bolagen inte var bärande och de försattes i konkurs. Konkursförvaltaren auktionerade sen ut värdet i de två bolagen vi hade för “Ruffie” och “lo-bloo”. Det slutade med att min kompanjon vann Ruffien och jag lo-bloo. Att lämna Ruffien som jag har varit med och skapat kändes tungt. Men jag var mest glad över att jag inte förlorade allt.

Den största lättnaden var att jag nu var fri att göra vad jag ville. Innan pratades det om att lägga in en klausul som skulle ge den som inte jobbade vidare med Ruffien restriktioner för att inte kunna jobba med liknande träningsformer. Men eftersom vi aldrig kunde enas blev det heller inget avtal.

Jag ville börja det nya 2014 med en nystart och packade därför ihop allt jag hade som tillhörde Ruffien och postade den till min dåvarande vän och kompanjon innan årsskiftet. Jag skrev även över samtliga domännamn till hans bolag och fick bekräftat att överföringen gick igenom i januari 2014.

Nu kunde jag äntligen lägga fokus på att utveckla den idé jag haft sen en tid tillbaks. Madelinn som tidigare jobbat med oss på “Ruffie” erbjöd sin hjälp efter att hon hörde om vår separation. Så det blev naturligt att vi skulle göra detta ihop.

Tauff blev en av mina tuffaste utmaningar. Att omvandla tankar till verklighet var inte lätt. Eftersom verksamheten bla är webbaserad har jag fått lära mig en massa nya saker. Men sådant skrämmer mig inte. En av mina starka sidor är att jag lär mig om jag bestämmer mig för det.

När jag blickar tillbaks känner jag mig stolt över att skapat denna lekplats. Jag älskar att aktivera kroppen med rörelser och att leka med övningar. Nu kan jag fortsätta dela med mig av mina övningar och de träningsformer som vi skapat.

Att något så jobbigt skulle leda till något så bra får mig att känna tacksamhet. Tauff skulle heller aldrig vara möjlig utan de fantastiska människor som funnits vid min sida under hela denna resa.

Tack

tauff.com lanseras 7 aug.

Falskt alarm

24 Jul 2014 | (0) Kommentar

Ännu en natt med bra sömn. Trots att jag vakna av mig själv mitt i natten. Vet inte vad det var som fick mig att vakna. Men märkte snabbt att det luktade bränt. Tycker inte jag har något överdrivet luktminne. Men tjejen vakna också och reagera också av lukten. Gick upp för att kolla ut genom balkongen. Kunde inte se något mer än att lukten kändes starkare. Var tvungen att gå ner för att se så det inte brinner i huset. Nere på gatan hade andra människor tagit sig ner av samma anledning. Även folk i grannfastigheterna var ute på gatan. En kille ringde 112 och det visa sig brinna i området fast en bra bit ifrån och det redan var larmat. Så nu kunde jag gå upp för att sova vidare.

Somna direkt. Brukar annars ta ett par timmar innan jag kan somna om. Vaknade utvilad och stark. Ville få till en löptur tidigt idag. Nu blev det inte så tidigt. Kom ut vid 10. Blev en tung runda. Stark sol och varmt fick kroppen att kämpa för att få in syre. Fick mig att tänka på när hudar är i värme och andas så hårt. En sa att det är för att de ska syresätta kroppen. Precis så kände jag mig. Tungt flås. Men kroppen kändes pigg och stark.

Ska iväg nu och hänga med Brorsan och hans familj som är på besök.

Av fyra dagar har jag sovit tre dagar utan att vakna mellan. Fått sova 8-9 timmar. Kan inte komma ihåg när det hände. Har tidigare kunnat sova länge men alltid vaknat mellan. Sömn kan nog vara det bästa som finns. Känns så läkande att sova. När jag funderar lite djupare är det även härligt med ett toalettbesök, känna hunger och Sex funkar de med.

Härligt med inga måsten. Att få göra saker i sin egen takt. Njuta av sommaren. Min hektiska viner och vår får mig verkligen att uppskatta ledigheten.

Min Bror och hans familj gästar oss vilket också känns lyxigt. Ibland kan tanken av att inte ha frihet i sitt hem vara jobbig. Men när det gäller familj eller de som verkligen känner mig känns det bara lyxigt. Älskar när allt känns enkelt, att man har och ger frihet att få göra vad man vill.

July månad och julperioden är mina favoritperioder. I July är allt lugnt på gatorna, energin känns lugn, Jag känner mig lugn. Sommaren är den period jag gillar röra mig ute. PÅ vintern blir jag mer fokuserad på att ta tag i saker och har inga problem med att hålla mig inne. Därför uppskattar jag och gillar årstider. Ger mig chansen att anpassa sig till naturens förändring.

Har härliga och lediga dagar i Göteborg med familjen. Kan inte komma ihåg när jag tagit helt ledigt i tre veckor i sträck. Den svåraste uppgiften har nog varit på att träna att ligga kvar i sängen. Vaknat tidigt av mig själv och vill gärna gå upp direkt för att aktivera kroppen. Tycker det är en sån härlig start på dagen. Men känner samtidigt att kroppen är trött och svullen. Känns som den är mitt uppe i sin utrensning. En vän berätta att kl 07 är den tid njurarna rensas. Kanske kan stämma. Fats de är en jobbig kombo när huvudet är klarvaken och kroppen trött. Det kryper inombords av att ligga kvar och vänta på nästa sömntåg. Men de häftiga är att det kommer till slut. Vilket är helt underbart. Typ efter ca 2-3tim. Kroppen känns helt återhämtad och skallen klar.

Förutom att jag lär mig att sova som på mina lediga veckor leker jag träning med min bror Sam. Leka är precis vad vi gjort. Man blir som barn på nytt. Många av övningar är sånt vi gjort som små i brottningen. Sånt man inte tänker på att man kan göra idag. Som brygga fram och tillbaka, springa ett varv runt i brygga, kullerbyttor. Men även mycket smidighets övningar som man gör två och två. En del av dessa övningar kommer vara med i min nya övningsbank som kommer ut snart.

Idag ska vi fira Mamma som fyller år. Blir en lunch vid vattnet och senare ska vi följa de de Svenskar som har match i kvällen UFC gala.

Hemma bäst

14 Jul 2014 | (0) Kommentar

Borta bra men hemma bäst. Ja så kan man sammanfatta det. Känns skönt att vara hemma igen. Resan hem var inte lika farlig som dit. Denna gång gjorde jag min incheckning via internet. Lyckades få den bästa platsen med mycket benutrymme och längst ut mot gången.

Är nöjd med min vecka själv i Vegas. Utmanade mig varje dag. Fick verkligen anstränga mig för att inte vara i min trygghetszon. Gick mot den sida av mig som pushar för att göra trygga saker. Skulle ja nog bara varit på rummet, poolen och hållit mig i närheten av hotellet om jag inte gjort den ansträngningen.

Han göra lite iakttagelser av hur Amerikanerna i Vegas lever. Visst kan man inte dra alla över en kant. Men det är verkligen en stad där allt handlar om bekvämligheter och pengar. Man tränar bara för att uppfylla ett visst utseende. Det finns redskap till allt som gör att din vardag lätt. Man tar bilen vart man än ska. Finns ingen kultur i att ta promenader eller en löptur. Finns knappt vägar för den typen av motion. Matbutikerna är fulla av processad mat. Trodde aldrig det skulle vara så svårt att hitta naturlig mat och då pratar vi butiker i storlek med Coop Forum. Du existerar inte utan pengar i denna stad. Men har man det kan man göra sjuka saker. Var ute vid ett tillfälle på en klubb och jag har aldrig upplevt en så bra stämning. De är verkligen bäst på klubbar och nöjen.

Kändes i alla fall skönt att komma hem och sova i sin säng med nytvättade lakan. Sömnen var sådär första natten. Vakna av mig själv tidigt och kunde inte somna om. Men var trött i kroppen och bestämde mig för att ligga kvar i sängen ändå. Tog två-tre timmar så somna jag om och vakna som en ny människa. Inga känningar av jetlag eller trötthet i kroppen. Blir lika förvånad varje gång när jag vaknar för tidigt. Kroppen känns trött och magen svullen. Efter att somnat om så vaknar jag och allt är borta. Precis som kroppen är mitt uppe i att återhämta sig och inte fått jobba klart.

Kändes underbart att få ta på sig löparskorna och komma ut på en löptur. Har inte blivit mer än nåt enstaka pass på löpbandet i Vegas. Kändes superbra de första km, sen så kom tröttheten. Fast det gör inget. Härligt att bara att springa i sin egen takt. Avsluta med lite skugg och strretch.

 

Gårdagen blev en händelserik dag. Känns som en väldigt lång dag när jag blickar tillbaks. Skulle gå till en outlet jag blivit rekommenderad. Tog 20min att gå. Efter att gått in och och ut i några butiker stanna jag till vid en glasögonbutik. Bakom ryggen hör jag en röst som jag känner igen. Och jo jag kände han. Inte som en nära vän. Men vi har vetat om varann sen 20år tillbaks. Brukar springa på varann titt som tätt.

Vad är sannolikheten att man springer på nån jag känner i en butik så långt bort från Sverige?! Detta är andra gången jag upplever det. Han jobbar fortfarande med event och har gjort det sen jag lärde känna han. Han var här för en pokerturnering samma vecka som vi hade VM. Han berätta att han skulle reka event och boende inför Jones vs Gustafsson matchen och fråga om jag ville hänga med. Spontant tänkte ja säga nej. Hade inga planer men det där med att inte kunna kontrollera vad jag ska göra är svårt att släppa. Min nyfikna sida tacka ja.

När vi hoppa in i taxin så ser chauffören att jag har en syndicate Tshirt. Själv hade jag ingen aning in det. Han fråga om jag ska dit och träna. Själv fatta jag inte vad han snacka om så jag mumla nog bara till nåt och satt mig i bilen. Det var under resan som ämnet togs upp igen och då koppla jag. Syndicate är vegas största MMA gym och chauffören kände han som drev stället. Min vän bad chauffören åka dit. Tyckte själv det skulle bli kul att kolla in där.

Det var ett riktgt stort gym. Jag kollade upp deras schema om det fanns nåt pass jag kunde vara med på. Hitta ett grappling pass kl sex.

Vi åkte sen vidare och kollade på sista halvleken av fotbollen. Efter åkte vi vidare för att kolla in en ny hotell kedja som han ville samarbeta med för Jones vs Gustafsson matchen. Det är galet vad de kan bygga. Poolen, matsalarna men kanske det colaste var baren som är ansluten till en av poolerna som var klätt i akustikplattor. Ljudet var nog det bästa jag upplevt i en offentlig miljö.

 

Efter det skiljdes vi åt. Jag tog en taxi för att packa mina saker och åka tillbaks till syndicate. Det blev en lång och dyr resa för ett grappling pass. Men det är kul med nya miljöer. Vinny som skulle hålla i passet har match snart så de var öppen matta. Blev några roliga grappling matcher.

Blev sen upphämtad av min vän för att gå ut och äta. Han hade bokat bord på Hakkasan som ligger i MGM grand med några av hans vänner. Vilket ställe och mat. Tio av tio. Innan vi gick så fick vi en guide på deras nattklubb. Va kan man säga, världsklass. Vi fick inte ta bilder när klubben var stängd men det fanns nog inget dom inte hade tänkt på.

Sen ville de vidare men jag kände mig trött och tog en Taxi hem och somna till en serie.

 
 

 

 

 

USAMAAZIZ.COM POPULÄRA BLOGGINLÄGG SENASTE KOMMENTARER
Hej och välkomna till min officiella hemsida usamaaziz.com alt samiaziz.com. Har deltagit i Barcelona 1992 och Atlanta 1996 i Brottning. Gjort landskamper i Boxning. I MMA (mixed martial arts) så har jag tävlat för Superpro, BoDog, Bellator i samarbete med ESPN och superriorchallenge som ägs av superiorwear. Skappade Ruffietraining tillsammans med Musse Hasselvall. Jobbar med att föreläsa. Instruerar i Yoga. Tar uppdrag i privatträningar inom kampsport och fys, Svensexor och Möhippor.

Bästa hälsningar
Usama “Sami“ Aziz
usama@live.se

 

 

Design: Anders Davén | Foto: Jonas Lindkvist | Programmering: Shahdesign
© Usama Aziz 2009 | foto © Jonas Lindkvist